Výber udiarne nie je len o materiáli alebo vzhľade. Jedným z najdôležitejších rozhodnutí je jej veľkosť. Inú kapacitu potrebuje človek, ktorý si chce občas vyúdiť pár klobás, a inú niekto, kto pravidelne pripravuje mäso pre celú rodinu alebo robí domácu zabíjačku.
Menšia udiareň na príležitostné údenie
Menšie udiarne patria medzi najčastejšiu voľbu ľudí, ktorí s domácim údením začínajú alebo si chcú dopriať údené pochúťky len občas. Zvyčajne postačujú na prípravu niekoľkých klobás, menšieho kusu mäsa, syrov alebo rýb.
Ich výhodou je rýchlejšie nahriatie a menšie nároky na priestor. Hodia sa preto aj na menšie záhrady, chaty alebo víkendové používanie. Pre bežnú domácnosť, ktorá údi niekoľkokrát do roka, býva takáto veľkosť úplne dostačujúca.
REKLAMA
Stredná veľkosť ako univerzálne riešenie
Ak plánujete údiť častejšie alebo pripravovať väčšie množstvo mäsa naraz, oplatí sa uvažovať nad stredne veľkou udiarňou. Tá poskytuje viac priestoru a zároveň si stále zachováva rozumné rozmery aj jednoduchú manipuláciu.
Práve tento typ býva obľúbený u rodín, ktoré pripravujú domáce klobásy, údené mäso alebo ryby pravidelnejšie počas roka. Výhodou je, že sa do nej zmestí viac surovín naraz, takže nie je potrebné údenie rozdeľovať do viacerých etáp.
REKLAMA
Veľké udiarne pre pravidelné používanie
Veľké udiarne ocenia najmä tí, ktorí sa údeniu venujú pravidelne alebo pripravujú väčšie množstvo mäsa pri domácich zabíjačkách. Väčší priestor umožňuje pohodlne údiť viac klobás, šuniek či väčších kusov mäsa naraz.
Takéto riešenie je vhodné aj pre väčšie rodiny, chalupárov alebo ľudí, ktorí pripravujú údené výrobky pre širší okruh známych. Výhodou býva stabilnejšia teplota a efektívnejšie využitie času pri dlhšom údení.
Myslite aj na budúce využitie
Pri výbere veľkosti je dobré myslieť aj dopredu. Mnohí ľudia po čase zistia, že údia častejšie, než pôvodne plánovali. Preto sa často odporúča zvoliť mierne väčšiu udiareň, ktorá poskytne určitú rezervu do budúcnosti.
Dôležité je nájsť rovnováhu medzi priestorom, spôsobom používania a tým, čo chcete v udiarni najčastejšie pripravovať. Keď si nie ste istí, radšej zoberte väčšiu udiareň. Dostatok priestoru okolo údených potravín je výhodou.
